Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya disukai oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, crepes dapat dikategorikan menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan peralatan yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave your Comment