Anda tentu mengerti panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang ekslusif, capcay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara digoreng ataupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enak.

Cap cay, cap cay atau capcai adalah salah satu menu masakan yang bermula dari adat masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan 10 jenis sayuran saat membuat capcay. Konkritnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai macam sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa saat namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan telah dibasuh bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Masak bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Bubuhkan garam, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita dapat menambahkan berbagai varian sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu hidangan yang satu ini tak jarang menjadi andalan para ibu-ibu. Enak, mudah dan praktis. Selamat mencoba!

Leave your Comment